Ristorante “Gusto 501” | The Plan
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Ristorante “Gusto 501”

Un allestimento teatrale

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Toronto è al tempo stesso una metropoli e un piccolo paese. Per un europeo, anche abituato a vivere in una grande e popolosa città, la capitale dell’Ontario appare prima come una realtà fuori scala con le sue autostrade sospese che corrono da un estremo all’altro del centro portando infinite quantità di automobili, ma tutte ordinate. E i tanti grattacieli, le tante torri che si affastellano nel downtown, prima piene di uffici ora piene di appartamenti e sempre più una vicina all’altra, in competizione per farsi notare con qualche stravaganza. Ma a dispetto dei numeri, anche quelli delle etnie qui presenti, alla fine si è in presenza di una comunità raccolta. Bastano pochi giorni a Toronto e da estraneo diventi torontoniano, ogni tanto ti sembra di conoscere più cose di questo posto che del tuo.

Città in perenne crescita, dopo anni di sprawl nell’entroterra, ora conosce una nuova fortuna residenziale capace di attrarre persone da ogni dove del pianeta e ha perciò riscoperto il suo lungo affaccio sulle acque di quel mare interno che è il Lago Ontario. Prima è toccato alla riviera occidentale, ora è in fermento quella orientale. Sono in arrivo nuove importanti architetture, la maggior parte residenziali o miste e sedi universitarie. Logicamente una crescita programmata di centinaia di migliaia di abitanti richiede anche commercio e intrattenimento. Questo è arrivato a dire il vero per primo, con la riqualificazione dell’area della Old Distillery, divenuta uno dei posti della vita sociale notturna della metropoli. Pochi blocchi più a nord, sulla King Street East, l’imprenditrice e ristoratrice di chiare origini italiane Janet Zuccarini ha deciso di creare dal nulla un ristorante che è già sulla bocca di tutti. E non solo per la sua cucina, ma per la sua architettura. È infatti grazie al...

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© Maggioli SpA • THE PLAN • Via del Pratello 8 • 40122 Bologna, Italy • T +39 051 227634 • P. IVA 02066400405 • ISSN 2499-6602 • E-ISSN 2385-2054