Un ponte fra Tel Aviv e la East Coast

A West Palm Beach, in Florida, il ristorante e spazio culturale Malka, progettato dallo studio israeliano Kimmel Eshkolot Architects, offre ai suoi ospiti un autentico viaggio a Tel Aviv, attraverso materiali e lavorazioni che narrano una storia dall’atmosfera mediorientale. Attualmente Malka, un concept ideato dallo chef Eyal Shani, si trova anche a Tel Aviv e New York City. Quest’ultima location segna il debutto ufficiale negli Stati Uniti dello studio di progettazione fondato da Etan Kimmel e Michal Kimmel-Eshkolot.

Gli interni del Malka Restaurant di Palm Beach valorizzano un edificio storico dell’epoca prebellica con arredi su misura e texture materiche, elementi essenziali per l’esperienza gastronomica concepita e realizzata dallo studio. Situato all’interno di una struttura degli anni Trenta, il cui valore è riconosciuto dal Dipartimento di Conservazione Storica della Città, il locale racchiude una superficie totale di 975 m² distribuiti tra spazi interni ed esterni. Durante la progettazione, è stata data particolare attenzione alla preservazione dell’edificio originale, proponendo al contempo una facciata e un design contemporanei.

Al centro della show kitchen, protagonista è una griglia a legna di grandi dimensioni, visibile da diverse angolazioni della sala del ristorante. Un altro tratto distintivo del locale è la parete di fondo dell’area bar: creata con blocchi di cemento forati, prodotti appositamente per il progetto, nella parte superiore si piega per estendersi a soffitto descrivendo una curva dal profilo voltato. Questa trama, ripresa in diversi punti del ristorante, è una reinterpretazione della Mashrabiya, sistema di raffrescamento passivo tipico dell’architettura tradizionale mediorentale, che qui permette di suddividere lo spazio destinato ai tavoli in varie zone, evitando però di introdurre barriere invasive.

Di fronte alla cucina, due tavoli destinati a una vera e propria kitchen experience, realizzati in lastre di granito color cioccolato, sono dotati di un binario nascosto a cui sono collegate lastre in acciaio Cor-Ten, che permettono di assemblare i vassoi in diverse configurazioni, creando un angolo ideale per la condivisione. Le lampade a sospensione di tonalità ambrata, posizionate sopra a questi due tavoli e nella sala da pranzo privata, richiamano l’elemento del fuoco e si armonizzano con la tonalità ruggine dell’acciaio Cor-Ten. La scelta di materiali naturali, come il legno e pietre quali marmo, granito e travertino, insieme a una palette di colori caldi, contribuisce a definire un ambiente accogliente e contemporaneo.

Un giardino di ispirazione mediterranea, progettato in collaborazione con l’architetto paesaggista Keith Williams, offre un angolo di relax all’interno della vivace realtà di West Palm Beach. La meticolosa selezione di piante locali e non, unita alla presenza di arredi outdoor, dà vita a un design sofisticato che risuona in tutto lo spazio, nel quale l’ulivo rappresenta un ulteriore richiamo al contesto mediterraneo.

Malka, ristorante con un menù rispettoso delle leggi della Kasherut – l’insieme di regole della cucina ebraica – si propone inoltre come un ambiente educativo, ospitando relatori e programmi che approfondiscono la comprensione e il legame con la cultura ebraica, arricchendo così la comunità locale.

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Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

L’atmosfera accogliente e raffinata del ristorante, creata dai toni caldi dei tavoli e dalle luci soffuse, lo rende un luogo ideale per immergersi nella ricca cultura mediorientale.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Riconosciuto dal Dipartimento di Conservazione Storica della Città, l’edificio degli anni Trenta che oggi accoglie il Malka Restaurant è stato preservato dai progettisti, che al contempo hanno proposto una facciata e un design contemporanei.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Il ristorante e spazio culturale Malka si distingue per una scelta materica tutta giocata sul dialogo tra superfici in legno e in calcestruzzo a vista.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

L’esperienza culinaria viene esaltata dalla cucina a vista, che consente agli avventori di ammirare gli chef all’opera. In questo ambiente, l’architettura si fonde con la gastronomia, valorizzando i dettagli architettonici e i sapori autentici della tradizione israeliana.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

La terrazza esterna rappresenta un angolo di relax nel vivace contesto di West Palm Beach, nel quale godersi un momento di tranquillità immersi nel verde.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Un elemento caratteristico riproposto sia all’interno sia all’esterno del ristorante è la parete realizzata con blocchi di cemento perforati, che rappresenta una reinterpretazione della tradizionale Mashrabiya.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Il giardino di ispirazione mediterranea, allestito con arredi personalizzati, gioca un ruolo importante nell’esperienza culinaria immaginata dai progettisti.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Negli spazi del Malka Restaurant, caratterizzati da una palette cromatica tenue e raffinata, l’albero di ulivo emerge come protagonista, in omaggio al paesaggio mediterraneo.

Malka Restaurant | © Amit Geron, courtesy Kimmel Eshkolot Architects

Progettato insieme al paesaggista Keith Williams, con una meticolosa selezione di piante, il giardino completa il ristorante con uno spazio outdoor che offre un contatto diretto con la natura, fonte di benessere.

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